Frittelle di marroni

Preparazione

Mettete la farina di marroni in una pentola e aggiungete lo zucchero, l'uvetta e il sale.
Versate poi il rhum e il latte, mescolate fino ad ottenere una pastella compatta ma non dura e aggiungete eventualmente acqua per ammorbidire.
Con il mestolo versate il composto ottenuto in una padella con abbondante strutto o olio bollente.
Una volta tolte le frittelle dalla padella e asciugate, spolveratele con zucchero a velo o vanigliato.

Abbinamenti suggeriti

Vino regionale: Albana di Romagna Passito D.O.C.G. - Romagna
Vino nazionale: Moscato di Pantelleria D.O.C. - Sicilia
Vino estero: Muscat de Frontignan A.O.C. - Francia