I plé - Zuppa di Marroni
Ingredienti per 4 persone
- 1 kg di Marroni IGP di Castel del Rio
- acqua q.b.
- un pizzico di sale
Preparazione
Arrostite i marroni, sbucciateli e lessateli in abbondante acqua che deve sempre coprire i marroni per
tutta la cottura, aggiungete un pizzico di sale.
A cottura ultimata il piatto è già pronto.
A piacere si può aggiungere pane tipo toscano abbrustolito. Si serve calda o fredda.
Abbinamenti suggeriti
Vino regionale: Albana di Romagna secca D.O.C.G. - Romagna
Vino nazionale: Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C. Maturo - Marche
Vino estero: Mersault A.O.C. - Bourgogne, Francia
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